永利皇宫登录网址:图像和文字详解意式咖啡制

2019-10-12 19:21栏目:财经资讯
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中新网11月15日电 11月15日,来自以色列的科技公司睿谱带着由他们全球首创的睿谱咖啡拉花机在北京举办了媒体沙龙,并现场展示了这台颠覆性设备的创新技术——使用少量的天然咖啡萃取物即可将精美的图案或诗句打印在富含泡沫的饮品上(如奶泡咖啡、氮气咖啡、鸡尾酒等)。睿谱公司还向现场媒体介绍了睿谱花纹库——这是由睿谱携手全球多位艺术家打造的一个全球花纹库。图库中各种妙趣横生的拉花图案赋予了一杯含泡沫饮品无限的可能性。

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铝道网永利皇宫登录网址:图像和文字详解意式咖啡制作进度,咖啡拉花。】星巴克咖啡公司(StarbucksCoffeeCompany)(NASDAQ:SBUX)在北京的第100家门店今天开业,从而进一步推进其中国发展计划。该门店成为中国靠前家全部由经过认证的星巴克咖啡大师提供服务的门店,将进一步提升星巴克在咖啡领域的专业技艺和的星巴克体验。该公司当日同时宣布星巴克中国大学正式开学,打造全新的人才发展项目。 星巴克中国区总裁王静瑛(BelindaWong)表示:“中国是我们球扩张的重点方向。我们很高兴能为北京顾客带来这一全部由经过认证的咖啡大师提供服务的独特门店,这也进一步证明了我们在浓缩咖啡行业的领导地位。北京是我们中国之旅的起点站,靠前家门店于1999年开业。目前我们在中国大陆地区的门店数已经超过700家,北京的第100家店也已开业,我们感到非常自豪。” 星巴克日前宣布,中国到2014年将成为其全球第二大市场,到2015年,1500家星巴克门店将遍布中国70多个城市。 靠前家全部由经过认证的咖啡大师提供服务的中国门店,在提升浓缩咖啡卓越品质的同时,坚持为顾客提供正宗的星巴克体验 北京的第100家门店位于蓝色港湾国际商区,全部由星巴克咖啡大师提供服务,他们在通过了严格的认证并经过咖啡技能与知识的强化培训之后,获得了穿上尊贵的“黑围裙”(BlackApron)的资格。星巴克咖啡大师对咖啡有着无与伦比的热情,并拥有手工调制咖啡的精湛技能和专业知识,将为顾客带来非凡的星巴克咖啡体验。 王静瑛说:“我们对高品质阿拉比卡咖啡的热情和追求,帮助我们在过去41年里树立起公司和星巴克品牌的赫赫声名。我们的伙伴是中国门店的灵魂,全部由经过认证的咖啡大师提供服务的这家门店将为顾客带来更加别具一格的浓缩咖啡体验,彰显并确立我们在中国的咖啡领导地位。” 要成为咖啡大师,星巴克的伙伴必须通过严格的培训和技能考核,要了解咖啡相关的各种知识——从咖啡的历史、地理、农业、到咖啡采购、绿咖啡豆质量控制以及星巴克咖啡的烘焙和调配。此外,这些经过认证的咖啡大师还具备较高水平的专业知识,为顾客带来“较后10英尺”的咖啡之旅体验——星巴克的伙伴手工调制出较完美的星巴克浓缩咖啡、举行咖啡品尝会、并与顾客分享独特的星巴克咖啡文化,与他们建立融洽的沟通。星巴克咖啡大师要定期更新他们的认证,以确保他们不仅是技艺娴熟的咖啡专家,还是提升星巴克咖啡文化与价值的大使。 这家门店将展示出星巴克咖啡大师的专业技艺,他们会利用LaMarzocco手动浓缩咖啡机来打造完美的星巴克浓缩咖啡饮品,并且用手冲咖啡的方法为顾客带来无可挑剔的全豆咖啡体验。每位星巴克咖啡大师还接受过星巴克咖啡拉花艺术的培训,咖啡拉花是一项特殊的艺术技能,能够为每一杯星巴克咖啡饮品增添一抹创意。 新门店采用新艺术(ArtNouveau)设计理念,突显出星巴克对环保以及不断推动星巴克咖啡文化和生活方式的关注。墙上的咖啡树壁画、装有咖啡樱桃的袋子和烘焙过的阿拉比卡咖啡豆,完美展现出星巴克“从一颗朴实的咖啡豆到一杯浓香的咖啡”的完整之旅,为顾客带来正宗的星巴克体验。 开设星巴克中国大学,加强对伙伴人才培养的投资

永利皇宫登录网址,很多盆友都很喜欢逛咖啡馆儿,也很喜欢品尝咖啡

有一个小小的心愿,拥有一间属于自己的书吧,不在乎它究竟能否赚钱,只是想要一片属于自己的空间,累了就去坐坐。

永利皇宫登录网址 2一键制作精美拉花

从前

作者:匿名8936次浏览

但是咖啡的制作过程,大多数的盆友都还是不了解的

所有的心愿都不是想想就能实现的,之前就有打算去找一家咖啡馆兼职服务员,耳濡目染学习一些关于咖啡方面的知识和制作的流程,以便有朝一日自己可以派上用场。近日突然传来一个好消息公司打算开咖啡馆,需要从内部挑几个人去培训下,从而开始了为期五天的培训。

私人定制提升品牌忠诚度和营业额

你看到的咖啡拉花

永利皇宫登录网址:图像和文字详解意式咖啡制作进度,咖啡拉花。所以,经常会在点咖啡的时候发生某些误会

第一天,怀揣一个好奇的心去的,虽然我想学做咖啡,但是我对咖啡几乎一无所知,我更不爱喝咖啡,就是这样的心态开始学习历程。简单地讲解了一些对于咖啡机的使用方法和注意事项,就开始实际操作。首先做的就是磨粉,接粉,布粉,压粉。学习这个手动的磨豆机和开手动挡的汽车一般,感觉特别的好,但是特别的累,相对程控的机器艰难多了,就如汽车一般手动会开了自动自然不在话下。磨粉一般很难把握分量,接粉很容易溢出来,布粉烫手,压粉总是压斜了,极致的绝招还是得从简单的联系开始,没有什么可以一步登天。  学完磨豆机之后就是开始萃取浓缩咖啡,这个其实相对前面的磨豆而言简单多了,因为一杯咖啡的好喝与不好喝绝大部份在前面的一系例动作。如果判定咖啡好喝与否,主要看酸甜苦均衡,酸苦是很容易尝出来的,甜几乎是尝不出来的,所谓的均衡在我理解的范围里是尝起来没有很重的味道,淡淡的就差不多,嘴中会有咖啡的回味,这是从尝过酸和苦得出的结论。

睿谱咖啡拉花机为咖啡增添了视觉美学,将饮用咖啡变成了一种更加愉悦的享受。不同的拉花图案赋予了一杯咖啡不同的意义,让商户在为客人带去一份意外惊喜的同时,也让客人感受到私人订制的尊贵感。

通常是这样的

比如,会有客人想点有拉花图案的咖啡,但点单时候点了单品咖啡

第二天,上午还是重复第一天的萃取浓缩咖啡,忽然发现我们做出来的咖啡味道都是不同的,哪怕是同时萃取出来的两杯咖啡味道也会不一样,咖啡的变数很多很多,以至于很难保证咖啡味道。之后的时间都是用在打奶泡上面了,全脂牛奶才能打出效果最好的奶泡,又是一个技术活,角度不同,摆放倾斜与否,时间上是否刚好,都对于奶泡有着很大的影响,看着一杯杯牛奶打完奶泡后倒掉也是挺可惜的,虽然我不爱喝牛奶。

永利皇宫登录网址 3用一杯高颜值咖啡拉近与客人的距离

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上来之后看到黑黑浓浓一大杯就很囧了

第三天,今天就是重头戏了,咖啡的融合与拉花,前面的两天练习都是为了今天做铺垫。在来学习之前同事跟我说五天很难学出拉花,我还不以为然的说道还有五天呢,结果我才知道错了,学拉花的时间就是一天,其实也没有一天的,大部分的时间都是在练习融合咖啡。老师和我们说,融合和拉花很难兼得的,你们要开店的先好好地练习融合吧,融合好之后才考虑拉花的事。两只手各拿着两个杯子,一直绕啊绕,结果惨不忍睹,这一刻觉得时间为何过的如此之快,等到下个月开业的时候才能才有机会练习了,路漫漫其修远兮。

睿谱手机应用

就是将带有奶泡的牛奶倒入浓缩咖啡中,使两种泡沫混合形成独特咖啡拉花的图案。

最近店里人手不够,我就经常去咖啡店客串服务员

第四天,第五天就是饮品的学习,感觉这个比学习咖啡简单多了,所有产品都是有配方的,按照配方的比例,操作做出来的味道基本都是一样的。这里得为老师们的专业点上三十个赞,比如一些饮料需要放180g的冰块,我们都以为相差一点点问题不大的,老师却在这个地方严格的要求我们说不能相差一丝一毫,不然你做出来的饮料味道会不一样,假设一个客人每次到店里来点同一种饮料味道不同,那么他会如何看待?如果现在就不严格要求自己,那么以后教别人的时候又如何能教好呢?

睿谱公司推出的移动应用coffee Ripples(可在苹果应用程序商店、谷歌play商店下载),便于客人通过手机上传图片至睿谱花纹库,并对上传的图片进行剪切、缩放,添加滤镜和文字,制作一杯独一无二的专属饮品。客人也可以浏览图库中各种妙趣横生的印花图案(访问睿谱花纹库wechat.coffeeripplescn.com/index.php)。

白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面,随着咖啡师的手腕轻点,拿铁表面便荡漾出各种美丽可爱的图案...

客人少的时候拿相机东拍拍西拍拍的玩的不亦乐乎

毕业也已经几年,很久没有像这样静下来学习些东西了,把自己当做一张白纸,尽情地吸收。在课堂上练习的时候我的成绩我不是最好的,我的错误比他们多很多很多,但是最后的考试我是最好的。不怕犯错,犯的错越多,自己学的越多。现在在公司我挺怀念咖啡馆的那股咖啡味,现在闻到这股味道特别有亲切感,今后在做咖啡的时候,我也会努力着做好每一杯咖啡,让客人不会觉得咖啡难喝,浪费钱。我也会感谢今日老师教导我们的一切

口碑效应

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今儿就给大家讲讲意式咖啡的制作过程吧,以后在咖啡馆儿点单时候,底气就更足啦

睿谱咖啡拉花机目前专供给包括咖啡店、酒店、餐厅等在内的餐饮业、酒店业以及服务业,为广大企业提供了与客人建立有效互动的全新机遇。睿谱先后与多家世界知名企业合作,包括万豪酒店、马可波罗酒店、香格里拉酒店、四季酒店、喜达屋集团、以及谷歌和微软等企业。在合作中,睿谱咖啡拉花机凭借其互动性及趣味性吸引了大批客人反复到店体验,造成主动分享与传播并形成口碑效应。

然而

需要说明的是,咖啡的制作中,很多小的细节,各人有各人的理解

在中国引发睿谱效应

你可能不知道的是

比如要不要压粉,要用多大的力度来压粉,很多咖啡师都会有不同的理解

据睿谱公司介绍,在中国的很多国际与本土知名品牌已经开始使用睿谱咖啡拉花机,包括丽思卡尔顿酒店、香格里拉大酒店、上海和平饭店Victor's Deli餐厅等。凭借在欧美市场所取得的成功以及与全球知名品牌的合作经验,睿谱对中国市场充满了信心,并希望未来能够与更多中国企业展开合作,帮助品牌打造核心竞争力,同时也为更多中国消费者带来全新的咖啡体验。

咖啡拉花也可以是这样的

本文仅讲述一般程序,给咖啡爱好者初步了解之用

正如睿谱公司联合创始人兼首席执行官约西·梅苏莱姆(Yossi Meshulam)所说,“虽然私人定制拉花看似只是一个简单的行为,但是对于品牌来说,这却是一种有效与客人增进互动的方式。企业主和零售商都将逐渐意识到,这不仅能够打造私人订制般的尊贵体验,它所创造的回忆与情感体验更是用户体验中无法忽视的一环。”

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拒绝任何挑刺~

是在冲调好拿铁之后,用巧克力酱和雕花针等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 “雕”出花纹。

单品咖啡下次有机会再说

手绘图形法相对于直接倒入法要简单的多。只要掌握住一些细节就可以做出许多漂亮的图形了,当然也可以自己创意勾画出属于自己的图形。

首先,我们来认识一下这个大家伙:半自动咖啡机

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咖啡拉花一般分为以上两种工艺,即拉花和雕花。现在咖啡又玩出新高度,即现在最流行的3D咖啡雕花。

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在咖啡师的精心制作后,一个个小萌物就这样软绵绵的躺在杯子里,光是看着心情就会好起来~~~

这是大部分咖啡店的主角,不同的不过是品牌或者大小

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如果哪家咖啡店没有这个家伙而又不是只卖手冲咖啡的话,建议还是抓紧转身离开吧。。。

准备好你们的尖叫声

再来认识一下磨豆机

一大波萌萌的咖啡出来了

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这个萌萌哒咖啡就是

一粒粒新鲜烘焙香喷喷的咖啡豆在上部分的豆仓中乖乖待命

当下流行的3D咖啡雕花

磨豆机开关一打开就争先恐后变成咖啡粉从粉仓出来鸟

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平面咖啡拉花大家都已司空见惯

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用咖啡拉花做出各种图案也不是什么新鲜事了

嗯~下面就是一杯意式咖啡的制作过程

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首先把手柄从咖啡机上拿下,擦去残留的咖啡渣

但在咖啡师端上来一杯美美的咖啡时

我们依然会怀着赞许的心情

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在心里默默崇拜咖啡师的过人技艺

然后是将手柄放在出粉口处,打开磨豆机开关,手动布粉

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咖啡拉花已经在咖啡中占有了一定的地位

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但3D咖啡拉花就显得更萌更装逼了

粉量足够之后进行找平,压粉

那些立起来的咖啡萌物 着实让我们感叹

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原理很简单,就是把奶泡打到非常硬非常厚,然后先将下层的热牛奶与espresso融合,拉花缸里就剩下干奶沫了,然后把干奶沫堆到咖啡表面就行了

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不少人都有一个拉花梦,你会希望做出哪位动漫角色的造型呢?如果有时间,你愿意尝试一下吗?

之后将手柄卡到咖啡机萃取头上

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按键(或者拉杆)进行萃取

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这时萃取出来的咖啡液便是意式浓缩咖啡,只有很小小的一杯哦!

注意流出的咖啡液是细长一溜,速度均匀的,一杯好的意式浓缩咖啡在萃取时不会出现一滴滴或者断流现象的

萃取出来的咖啡液面上会有厚厚的一层油脂

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如果你点的是一杯意式弄缩咖啡,那这杯咖啡制作过程到此结束(当然就不会用这么大的杯子来装啦)

如果你点的是一杯大多数人都爱喝的拿铁咖啡,下一步就是打奶泡

冰牛奶倒入不锈钢的奶缸中,扭开蒸汽头的旋钮放出部分蒸汽

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将蒸汽棒插入牛奶液,利用蒸汽来打出奶泡

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如果在打奶泡的同时,将奶泡和奶液混合充分,冲出的咖啡口感就会很好

这也是大部分人都觉得拿铁比卡布奇诺好喝的原因

奶泡打好之后,要用勺子刮去过厚的泡沫(如果是制作拿铁)

然后用奶液和奶泡来冲浓缩咖啡液

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就是在奶泡和咖啡液混合的过程中,咖啡师的巧手冲出了心,叶子,天鹅等等漂亮的图案

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需要说明的是,拉花图案不过是锦上添花的一种东东,他并不会让咖啡的味道更好哦

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